護衛艦「たかなみ」
たかなみ特製カレー
たかなみ特製カレー
◆材料(`・ω・´)ゞ
・牛、豚ひき肉…200g
・ナス……200g
・ニンジン…120g
・タマネギ…200g
・ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ…適量
・にんにく…5g
・しょうが…5g
・ﾃﾞﾐｸﾞﾗｽｿｰｽ…60g
・ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ…30g
・ﾄﾝｶﾂｿｰｽ…30g
・ｳｽﾀｰｿｰｽ…30g
・カレー粉…15g
・カレールー…200g
・バター……40g
・サラダ油…少々
・牛、豚ひき肉…200g
・ナス……200g
・ニンジン…120g
・タマネギ…200g
・ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ…適量
・にんにく…5g
・しょうが…5g
・ﾃﾞﾐｸﾞﾗｽｿｰｽ…60g
・ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ…30g
・ﾄﾝｶﾂｿｰｽ…30g
・ｳｽﾀｰｿｰｽ…30g
・カレー粉…15g
・カレールー…200g
・バター……40g
・サラダ油…少々
◆作り方(`・ω・´)ゞ
①ナスを小口切りにしておき、アクを抜いておく。ニンジンやタマネギは賽の目切りにしておく。
②鍋にサラダ油を入れ、ニンニク、しょうがのみじん切りを入れて、軽く炒める。ひき肉を入れて色が変わってきたところで、日本酒を加えて軽く炒める。
③ニンジンとタマネギを入れて全体的に炒めたら、水を加えます。
④ﾃﾞﾐｸﾞﾗｽｿｰｽとﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ、ﾄﾝｶﾂｿｰｽ、ｳｽﾀｰｿｰｽを加えて１時間程度煮込みます。アクを取るのを忘れないように。
⑤炒って風味を出したカレー粉に牛乳とﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｼﾞｬﾑを混ぜたものを徐々に加えます。
⑥ナスを素揚げする。
⑦鍋の火を止めて、カレー粉、牛乳、ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｼﾞｬﾑを混ぜたものを加える。そしてカレールーを加える。いい感じのトロミになってきたら素揚げしておいたナスとグリーピースを加える。
⑧バターを加えてまろやかにする。
①ナスを小口切りにしておき、アクを抜いておく。ニンジンやタマネギは賽の目切りにしておく。
②鍋にサラダ油を入れ、ニンニク、しょうがのみじん切りを入れて、軽く炒める。ひき肉を入れて色が変わってきたところで、日本酒を加えて軽く炒める。
③ニンジンとタマネギを入れて全体的に炒めたら、水を加えます。
④ﾃﾞﾐｸﾞﾗｽｿｰｽとﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ、ﾄﾝｶﾂｿｰｽ、ｳｽﾀｰｿｰｽを加えて１時間程度煮込みます。アクを取るのを忘れないように。
⑤炒って風味を出したカレー粉に牛乳とﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｼﾞｬﾑを混ぜたものを徐々に加えます。
⑥ナスを素揚げする。
⑦鍋の火を止めて、カレー粉、牛乳、ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｼﾞｬﾑを混ぜたものを加える。そしてカレールーを加える。いい感じのトロミになってきたら素揚げしておいたナスとグリーピースを加える。
⑧バターを加えてまろやかにする。